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食品成分分析

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体系

分类

具体产品

调味料

食品调料


鲜味剂、酸味剂、鲜味剂、和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、辣椒、花椒等、超鲜素

常见调味料

火锅底料、香锅干锅调料、方便食品系列、美味鱼调料、家常菜调料、热菜、凉菜调料、烧烤调料、高汤系列调料、酸辣粉调料、重庆小面调料


食品

香料

香精香料

天然香精、人工合成香精、微生物方法制备的香精、反应型香精、水溶性香精、粉末香精、柑橘型香精、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料等、芝麻油香精、咖喱香精泡椒香精、烟熏香精、碳烤香精、麻辣香精、麻辣油香精、火锅红油香精、香辣鱼仔专用香精


烘焙

食品

烘焙食品及添加剂

蛋糕/蛋糕店、糕点/点心、面包、饼干、月饼、蛋黄派-巧克力派、肉松饼、雪饼、薯片等各类添加剂

食品

添加剂

添加剂


如酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等

饮料

固体饮料

风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料

液体饮料

果蔬汁、含乳饮料、茶饮料、咖啡饮料、碳酸饮料、风味饮料

饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、风味冰、冰棍

蛋类

蛋及蛋制品

卤蛋、皮蛋、咸蛋(鸭蛋、鸡蛋)

休闲食品

休闲类

果冻、膨化食品(薯片、锅巴)、代餐棒(巧克力棒、谷物棒)、坚果、瓜子、熟肉干制品(肉松、肉干、肉脯)、
水果加工品(水果罐头、水果干、果酱、果泥、蜜饯)、食用菌和藻类(海带丝、金针菇)、沙琪玛,山楂片卷,雪花酥,牛轧糖

功能食品

药食同源

八珍膏、酸枣仁膏、枇杷膏、压片糖果(维生素C和泡腾片)



项目

范围

成分分析

分析营养成分、添加剂、元素含量比例等

配方还原

解析配方、还原配方比例含量

产品研发

产品配方改进、优化、小样制作等



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